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廚房洗消間是廚房必備的功能空間,是廚房系統(tǒng)運(yùn)作不可缺少的重要環(huán)節(jié)。不僅承擔(dān)餐廳餐具的洗滌和消毒兩大部分工作,還要負(fù)責(zé)廚房所需各類(lèi)工具、鍋具、器皿等的洗滌和消毒工···

在排煙通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)中，正確選配風(fēng)閥是保證系統(tǒng)運(yùn)行的重要措施。風(fēng)閥有很多種類(lèi)，為使在設(shè)計(jì)中正確選用功能各異的各種，首先需要了解風(fēng)閥類(lèi)別及各種風(fēng)閥的功能。下面馳能小···

隨著創(chuàng)業(yè)大潮的興起，現(xiàn)在的餐飲店也越來(lái)越多，開(kāi)餐飲店成為了很多新手創(chuàng)業(yè)者的投資項(xiàng)目，那么如果想要開(kāi)個(gè)飯店到底需要什么廚房設(shè)備呢？下面和馳能小編一起來(lái)看看大概需要···

近幾年來(lái)，為了擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)效果，在餐飲業(yè)中出現(xiàn)了明檔、敞開(kāi)式廚房、開(kāi)放式餐廳等創(chuàng)新的經(jīng)營(yíng)模式，廚師可直接向客人展示扒、烤、煎、炸、煮等技術(shù)操作過(guò)程。因廚師在烹飪方面···

所謂中央廚房，是將菜品用冷藏車(chē)運(yùn)輸，直營(yíng)店實(shí)行統(tǒng)一采購(gòu)和配送。這比傳統(tǒng)的配送要節(jié)約30％左右的成本。中央廚房的操作間巨大，采購(gòu)，選菜，切菜，調(diào)料等各個(gè)環(huán)節(jié)均有專(zhuān)···

廚房墻面裝修材料很多，廚房是進(jìn)行食物烹飪的地方，在選擇廚房墻面材料時(shí)應(yīng)當(dāng)以安全、整潔為主，所以應(yīng)該根據(jù)墻面材料的特性及個(gè)人烹飪習(xí)慣來(lái)選擇裝飾的材料，下面和馳能小···