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        相信在商業(yè)廚房里面待過的大廚們都知道廚房里面的設(shè)備為了耐用都是采用不銹鋼打造的，市面上商用廚房設(shè)備主要用到的不銹鋼分別是201和304，那么這兩種不銹鋼有什么區(qū)別？哪種更好？今天就讓馳能小編為大家做具體分析和建議吧。

成分區(qū)別

        201不銹鋼：含有較高的錳元素，部分含有氮和鎳，同時(shí)含有15%-18%的鉻和3.5%-5.5%的鎳。錳的加入可以替代部分鎳元素，從而降低成本。

        304不銹鋼：含有18%-20%的鉻和8%-10.5%的鎳，以及不超過0.08%的碳。較高的鎳含量使其具有更好的耐腐蝕性和抗氧化性。

性能區(qū)別

        耐腐蝕性：304不銹鋼由于含有更多的鎳和鉻，具有更高的耐腐蝕性，能夠更好地抵抗酸性和堿性介質(zhì)的腐蝕，同時(shí)也更耐高溫。而201不銹鋼雖然也具有一定的耐腐蝕性，但相比之下較弱。

        加工性能：304不銹鋼的加工性能更好，更容易進(jìn)行冷加工和熱加工，也更容易進(jìn)行焊接。而201不銹鋼的加工性能稍遜于304，需要更高的加工溫度和更多的加工工藝。

        其他性能：304不銹鋼還具有良好的機(jī)械性能，包括更高的抗拉強(qiáng)度、屈服強(qiáng)度和硬度等，適用于對(duì)材料強(qiáng)度要求較高的應(yīng)用場(chǎng)合。而201不銹鋼雖然強(qiáng)度也較高，但在低溫下容易脆化，適用溫度范圍較窄。

用途區(qū)別

        201不銹鋼：由于其成本較低，價(jià)格更實(shí)惠，且具有一定的耐酸堿性、密度高、無針孔等特點(diǎn)，因此廣泛應(yīng)用于建筑、汽車、家居、廚房設(shè)備等領(lǐng)域。然而，在廚房設(shè)備中，如果設(shè)備不經(jīng)常接觸腐蝕性物質(zhì)或高溫環(huán)境，201不銹鋼也是可以選擇的。

        304不銹鋼：由于其優(yōu)異的耐腐蝕性和機(jī)械性能，304不銹鋼被廣泛用于高端的工業(yè)領(lǐng)域，如食品加工、醫(yī)療設(shè)備、化工管道等。在廚房設(shè)備中，如果設(shè)備需要經(jīng)常接觸食物、洗滌劑或高溫環(huán)境，建議選擇304不銹鋼以確保設(shè)備的衛(wèi)生和耐用性。

選擇建議

        根據(jù)用途選擇：如果廚房設(shè)備需要經(jīng)常接觸食物、洗滌劑或高溫環(huán)境，建議選擇304不銹鋼以確保設(shè)備的衛(wèi)生和耐用性。如果設(shè)備不經(jīng)常接觸這些物質(zhì)，且預(yù)算有限，可以考慮選擇201不銹鋼。

        綜合考慮性能和價(jià)格：在選擇不銹鋼時(shí)，要綜合考慮其性能和價(jià)格。雖然304不銹鋼的價(jià)格較高，但其優(yōu)異的耐腐蝕性和機(jī)械性能使其在某些應(yīng)用場(chǎng)合更具優(yōu)勢(shì)。而201不銹鋼雖然性能稍遜一籌，但價(jià)格更實(shí)惠，適用于一些對(duì)性能要求不高的場(chǎng)合。

        通過以上介紹估計(jì)很多人會(huì)認(rèn)為304要遠(yuǎn)比201更好，實(shí)際上在正常使用的時(shí)候兩種不銹鋼的使用體驗(yàn)區(qū)別并不大，長(zhǎng)期在惡劣環(huán)境下使用才會(huì)出現(xiàn)區(qū)別，針對(duì)這種情況小編建議考慮到成本需要，可以選擇不接觸食品的外殼可以選用201不銹鋼，接觸食品的位置可以選用304不銹鋼，如果是洗碗機(jī)的話，經(jīng)常需要接觸水的部件可以選擇304不銹鋼，外殼選用201不銹鋼。

        為了避免客戶出現(xiàn)選擇困難癥同時(shí)降低采購(gòu)成本，會(huì)針對(duì)不同設(shè)備實(shí)際使用情況調(diào)整不銹鋼種類的使用，在降低成本的同時(shí)保證產(chǎn)品質(zhì)量，統(tǒng)一采用嚴(yán)苛的國(guó)標(biāo)厚度標(biāo)準(zhǔn)的不銹鋼板，確保每一臺(tái)馳能的廚房設(shè)備經(jīng)久耐用。

        以上就是廚房設(shè)備常用的201不銹鋼和304不銹鋼的區(qū)別啦，大家如果想要了解更多關(guān)于商用廚房設(shè)備的知識(shí)可以關(guān)注我們哦，當(dāng)然如果您有廚房設(shè)備的需求可以私信我們獲取更低的渠道價(jià)哦。